1. Önümiň ady: Izolýasiýa edilen soya belogy
2. CAS belgisi: 9010-10-0
3. Esasy maddalar: Ösümlik belogy
4. Çig mal: Soýa nahary
5. Önümiň möhüm aýratynlyklary (Himiki, Biologiki, Fiziki）
6. Daş görnüşi ： Poroşok
7. Reňk ： Açyk sary ýa-da kremli
8. Ys ： Adaty we mylaýym
| Fiziki we himiki aýratynlyklar | Gymmatlyk | Usulyýet |
| Belok (gury esas, N x 6,25,%) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| Çyglylyk | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| Kül (gury esas,%) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| (Ag (%) | ≤ 1.0% | GB / T5009.6-2003 |
| Çig süýüm (gury esas,%) | ≤ 0,5% | GB / T5009.10-2003 |
| pH bahasy | 6.5-8 | 5% |
| Gurşun (ppm) | ≤ 0,2 mg / kg | GB5009.12-2010 I. |
| Arsen (ppm) | ≤ 0,2 mg / kg | GB / T5009.11-2003 I. |
| Merkuri (ppm) | ≤ 0,1 mg / kg | GB 5009.17-2003 I. |
| Kadmium (ppm) | ≤ 0,1 mg / kg | GB5009.15-2003 I. |
| Meşäniň ululygy (100 mesh) | ≥ 95% | |
| Tabaklaryň umumy sany, cfu / g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Koliforma, MPN / g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I. |
| E. coli / 10 gr | Ativearamaz | GB4789.38-2012 |
| Hamyrmaýalar we galyplar (cfu / g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella / 25 gr | Ativearamaz | GB4789.4-2016 |
| Allergen maglumatlary | Hawa / Soýa we soýa önümleri |
1) Et önümleri:
Soya belogynyň ýokary derejeli et önümlerine izolýasiýa edilmegi diňe bir et önümleriniň gurluşyny we tagamyny gowulaşdyrman, belok düzümini ýokarlandyrýar we witaminleri güýçlendirýär. Güýçli işleýşi sebäpli, dozany suwuň saklanmagyny, ýagyň saklanmagyny, agyr bölünmeginiň öňüni almak, hilini ýokarlandyrmak we tagamyny gowulandyrmak üçin 2 bilen 5% arasynda bolup biler. Sanjym edilen belok sanjymy, et ýaly et böleklerine sanjym edilýär. Soňra et gaýtadan işlenýär, hamyryň hasyly 20% ýokarlandyrylyp bilner.
2) Süýt önümleri:
Soya belogy izolýasiýa süýt tozy, süýt däl içgiler we süýt önümleriniň dürli görnüşleri ýerine ulanylýar. Giňişleýin iýmitlenmek, holesterin ýok, süýdüň ornuny tutýar. Doňdurma öndürmek üçin süýtli poroşokyň ýerine soýa belogynyň izolýasiýasyny ulanmak, doňdurmanyň emulsiýa häsiýetlerini gowulaşdyryp, laktozanyň kristallaşmagyny gijikdirip we “çäge” hadysasynyň öňüni alyp biler.
3) Makaron önümleri:
Çörek goşanyňyzda, çöregiň mukdaryny ýokarlandyryp, deriniň reňkini gowulaşdyryp we ýaramlylyk möhletini uzaldyp bilýän bölünen belogyň 5% -inden köp bolmaly däldir. Nahar gaýtadan işlenende bölünen belogyň 2 ~ 3% goşuň, bu gaýnandan soň döwülen tizligi peseldip we naharlary gowulaşdyryp biler. Hasyllylygy we naharlary reňkli, tagamy bolsa güýçli naharlara meňzeýär.
4) Beýlekiler:
Soýa belogynyň izolýasiýasy içgiler, ýokumly iýmitler we fermentlenen iýmitler ýaly azyk pudaklarynda hem ulanylyp bilner we iýmitiň hilini ýokarlandyrmakda, iýmitlenmegi ýokarlandyrmakda özboluşly rol oýnaýar.
Saklanyş möhleti:
18 aý
Bukja:
20 kg / sumka
Saklamagyň ýagdaýy:
25 ° C temperaturada we çyglylygy 50% -den pes gurak şemalladylýan ýerde saklaň.
